Les fromages bleus et les vins blancs doux sont des partenaires de tables parfaits. La douceur du vin offre un délicieux contraste avec l'acidité du fromage, tandis que l'acidité rafraîchissante et croustillante du vin équilibre la riche onctuosité du fromage.

Pour quelque chose d'un peu différent, choisissez un vin rouge à dominance de Cabernet, comme un Saint Estèphe qui se mariera bien avec la puissance du fromage.