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Ambré
En vieillissant trop longtemps, ou en s’oxydant prématurément, les vins blancs secs prennent une teinte proche de celle de l’ambre, soit un or vieilli à profonds reflets bruns. Dans les vins liquoreux de Bordeaux, cette teinte témoigne d’un long vieillissement en bouteille et est très appréciée.