The necessary cookies allow the site to function properly.
Ontbijt/diner
|Bereiding: 30 minuten
|Bakken: 01:30
|4 personen
|Makkelijk
Ingrediënten
1 kg lamsvlees (schouder of gigot)
2 el bloem
3 uien
1 l bruin bier
1 l rode wijn
1 takje tijm
2 blaadjes laurier
2 kruidnagels
1 sneetje peperkoek
1 handje geweekte pruimen
Peper – zout
Bereiding
1/Snijd het vlees in stukjes van +- 5 cm. Kruid het vlees met peper en zout en bestrooi het met bloem. Smelt een klontje boter in een grote pot en bak er de stukjes lamsvlees in aan.
2/Snipper de ui fijn en voeg deze toe.
3/Blus het geheel met het bruin bier en de rode wijn en kruid met peper, zout, tijm, laurier en kruidnagel.
4/Besmeer een boterham met een laagje mosterd en voeg deze nog toe.
5/Laat de stoverij gedurende 2 uur sudderen op een zacht vuurtje.
6/Voeg een kwartier voordat de stoverij volledig klaar is de peperkoek en de geweekte pruimen toe.
7/Verwijder net voor het serveren (en indien nodig) de boterham, peperkoek en kruiden.
8/Serveer de stoverij met mini-frietjes.
WELKOM IN BORDEAUX.COM
IK VERKLAAR DE IN HET LAND VAN MIJN WOONPLAATS GELDENDE WETTELIIJKE LEEFTIJD VOOR DE CONSUMPTIE VAN ALCOHOL TE HEBBEN.