Supper Club in Berlin mit Bordeaux Wein
Die Gäste erwartete ein exklusives 5-Gänge-Menü ( und natürlich zwei Amuse ) unter dem Motto „5 Gänge. Französische Klassiker, nordisch umgesetzt“. Dazu haben wir passende Weißweine aus der Selektion 100 Bordeaux zum Entdecken serviert. Zu jedem Gang konnten sich die Gäste von einer klassischen und einer experimentellen Weinempfehlung überraschen lassen.
Amuse #bordeauxlicious
Auf dem Teller: Vichyssoise und Foie gras
Im Glas: Philippe Raguenot Crémant de Bordeaux
1. Gang
Auf dem Teller: Tartar
Im Glas: Château Lestrille 2015 (Entre Deux Mers) und Château de Lardiley 2015 (Bordeaux Blanc)
2. Gang
Auf dem Teller: Chèvre chaud
Im Glas: Domaine de Ricaud 2015 (Entre Deux Mers) und Château Villa Bel-Air 2015 (Graves)
3. Gang
Auf dem Teller: Soupe à l’oignon
Im Glas: Château La Freynelle 2015 (Bordeaux Blanc) und Château Tour de Calens 2013 (Graves)
4. Gang
Auf dem Teller: Canard à l’orange
Im Glas: Grand Enclos du Château de Cérons 2012 (Graves) und Château Haut-Mayne 2014 (Graves)
5. Gang
Auf dem Teller: Tarte Tatin
Im Glas: Château Loupiac Gaudiet 2013 (Loupiac) und Château Filhot 2010 (Sauternes)
Der süße, köstliche Abschluss des Abends bildete eine Mousse au Chocolat!
Vielleicht konnten wir euch ja einige Anregungen für schöne Wein –und Speisenkombinationen für die Feiertage geben. In diesem Sinne wünschen wir euch ein frohes Weihnachts-Fest! Santé!
