Sauvignon Blanc

Dans le Bordelais, c’est le cépage de référence en blancs secs.

Son profil : il apporte aux vins l’acidité nécessaire, la minéralité et la fraîcheur aromatique.

Son secret : ses 3 notes qui font sa signature, agrumes, buis et feuilles de figuier.

On dit sauvignon blanc mais on dit aussi : sauvignon petit ou gros dans d’autres pays.