La couleur du vin de Château Dauzac est rouge sombre avec des reflets grenats, elle est profonde et limpide. Au nez, on perçoit des notes grillées, toastées, voir vanillées ainsi que des arômes de fruits rouges et de réglisse. En bouche, son attaque est plutôt ronde, ample, mais reste puissante et charpentée. On retrouve des tanins concentrés et équilibrés.