Die Serviertemperatur prägt die Flüchtigkeit eines Weins, die wiederum hohen Einfluss darauf hat, wie sich die aromatischen Bestandteile des Weines ausdrücken: Ist Wein zu kalt, entfalten sich die Aromen kaum – das kann man leicht selbst ausprobieren, wenn man an einem zu stark gekühlten Wein riecht. Riecht nach nichts, oder?…
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