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Deklassierung
Aufhebung des Anspruchs auf die Herkunftsbezeichnung eines Weins. In dem Fall wird dieser als „Vin de table“ (Tafelwein) verkauft. Zur Herabstufung kommt es, wenn ein Wein, für den die AOC-Zulassung beantragt wird, die Bedingungen des entsprechenden AOC-Dekrets nicht erfüllt.