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QUEL VIN AVEC UNE ENTRÉE ?
CHARCUTERIE
Classic AOC
Classic wine pairing
La charcuterie réclame un vin rouge tendre et fruité de l'appellation Bordeaux servi un peu frais.
Original wine pairing
La charcuterie réclame un vin rouge tendre et fruité de l'appellation Bordeaux servi un peu frais.
SALADE COMPOSÉE
Classic AOC
Classic wine pairing
Le vin va un peu dépendre des ingrédients de la salade. Mais la plupart de ces salades vont parfaitement aller avec un vin rosé de Bordeaux
Original AOC
Original wine pairing
Vous pouvez également essayer sans risque un vin blanc bien sec et frais de l'Entre-Deux-Mers
Tartes & cakes
Classic AOC
Classic wine pairing
Les cakes et tartes salés offrent une consistance dense et un peu grasse que l'on peut réveiller grâce à un Bordeaux clairet servi très frais.
Original AOC
Original wine pairing
Découvrez le rosé frais et gourmand de Bordeaux, nommé Clairet.
Tartares & Carpaccio
Classic AOC
Classic wine pairing
Le gras des tartares et carpaccios de poissons demande un vin blanc de bonne acidite comme un Entre-Deux-Mers.
Original AOC
Original wine pairing
Innovez avec un vin liquoreux de Cadillac au nez d'agrumes
QUEL VIN AVEC UN PLAT ?
CANARD
Classic AOC
Classic wine pairing
Le canard est une viande savoureuse qui demande un vin rond tel qu'un Bordeaux Supérieur
Original AOC
Original wine pairing
Un vin liquoreux de Sauternes peut donner un accord très gourmand
Escargots
Classic AOC
Classic wine pairing
Choisir un vin blanc des Graves alliant à la fois le gras et la fraîcheur pour soutenir la persistance du beurre d'ail d'escargot.
Original AOC
Original wine pairing
Choisir un vin rouge jeune et fruité issu de l'appellation régionale Bordeaux
Bœuf Bourguignon
Classic AOC
Classic wine pairing
Il se caractérise par le fondant de la viande mijotée et les notes épicées et confites de la sauce que l'on peut marier à des vins rouges du Médoc puissants et généreux
Original AOC
Original wine pairing
Retrouvez les même notes confites et épicées dans les vins de Moulis
FRUITS DE MER, HUÎTRES & MOULES
Classic AOC
Classic wine pairing
Caractérisés par leur goût iodé et salé, les huitres réclament des vins blancs d'une bonne vivacité comme les vins blancs de l'appellation Bordeaux
Original AOC
Original wine pairing
Surprenez avec un vin moelleux de l'appellation Bordeaux Moelleux qui contrastera avec la salinité des fruits de mer
PAELLA
Classic AOC
Classic wine pairing
Les rosés de Bordeaux viennent rafraichir les accords épicés de ce plat.
Original AOC
Original wine pairing
Découvrez le vin rosé gourmand de Bordeaux, le Clairet
PÂTES & RIZ
Classic AOC
Classic wine pairing
Optez pour un vin de plaisir à la bouche ronde et friande comme un vin rouge de l'AOC Bordeaux
Original AOC
Original wine pairing
Restez dans la simplicité si conviviale d'un plat de pâtes en le mariant avec un vin rosé de Bordeaux
PIZZA
Classic AOC
Classic wine pairing
La pizza aime les vins rouges très souples comme ceux de l'appellation régionale Bordeaux
Original AOC
Original wine pairing
Découvrez le clairet de Bordeaux. Un vin à la fois frais comme un rosé et légèrement tannique comme un vin rouge
PORC
Classic AOC
Classic wine pairing
Les vins rouges de l'appellation Graves sont parfaits pour accompagner de leurs tannins fondants la viande de porc.
Original AOC
Original wine pairing
Selon les préparations, les vins blancs des Graves peuvent accompagner aussi la viande de porc
RACLETTE
Classic wine pairing
Amener une fraîcheur désaltérante en la servant avec un vin blanc sec fruité et vif de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux
Original wine pairing
Retouvez cette fraîcheur désaltérante dans un vin blanc de l'appellation Graves de Vayres
CÔTE DE BŒUF
Classic AOC
Classic wine pairing
Pensez à un vin rouge du Haut-Médoc. La texture riche et serrée de la viande saignante s'allie à la puissance des tannins et tandis que la note grillée est amplifiée par le boisé du vin.
Original AOC
Original wine pairing
Découvrez les vins rouges aux tannins séveux de Listrac-Médoc
RISOTTOS
Classic wine pairing
Préférez un vin blanc complexe et généreux comme un Pessac-Léognan pour accompagner ce riz crémeux cuit dans un riche bouillon
Original AOC
Original wine pairing
L'appellation Graves produit également de savoureux vins blancs secs généreux et structurés
SAUMON / SAUMON FUMÉ
Classic wine pairing
Rechercher la fraîcheur d'un vin blanc sec de Blaye Côte de Bordeaux pour contrecarrer le gras de la chair de saumon
Original AOC
Original wine pairing
Pourquoi pas un vin rosé de Bordeaux pour son agréable acidité ?
Coquilles saint-jacques
Classic wine pairing
Le goût délicat des saint jacques appelle un vin blanc élégant et subtilement aromatique de Pessac-Léognan
Original AOC
Original wine pairing
Etonnez avec un vin de Sainte Croix du Mont à la bouche moelleuse qui souligne la chair des coquilles
Pot au feu
Classic wine pairing
Accompagner ce met familial d'un vin rouge rond et structuré de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. A choisir dans sa jeunesse parce que le fruité ainsi préservé apportera une fraîcheur bienvenue
Original wine pairing
Découvrez l'AOC voisine Francs Côtes de Bordeaux pour ses vins rouges également ronds et structurés
CHAPON FARCI & dinde
Classic AOC
Classic wine pairing
Dindes et chapons constituent un repas de fête. On privilégiera un vin rouge racé de Pomerol
Original wine pairing
Selon les préparations et garnitures, les vins blancs de Pessac-Leognan peuvent accompagner aussi les chapons et dindes festives
Sushis
Classic AOC
Classic wine pairing
Le wasabi et le gingembre qui les accompagnent réclament des vins blancs tendus comme les vins de l'Entre-Deux-Mers
Original AOC
Original wine pairing
On peut aussi apaiser cet accompagnement très relevé grâce à la bouche légèrement sucrée d'un vin de Bordeaux moelleux
RIS DE VEAU
Classic wine pairing
D'une extrême délicatesse, les ris de veau sont délicieux avec un vin blanc raffiné comme un Pessac-Léognan
Original AOC
Original wine pairing
Osez un vin liquoreux de Barsac à la bouche complexe
Tartiflette
Classic AOC
Classic wine pairing
C'est un plat riche et consistant qui appelle des vins dotés d'une réelle vivacité comme les vins de l'appellation Bordeaux blanc
Original AOC
Original wine pairing
La région de l'Entre-Deux-Mers offre des vins blancs secs et sur le fruit parfait pour ce plat simple et savoureux
GIBIER
Classic AOC
Classic wine pairing
Avec ces viandes caractère, c'est le moment de servir de grands vins rouges de garde un vin de Fronsac
Original AOC
Original wine pairing
Découvrez l'appellation voisine de Fronsac, Canon Fronsac pour ces vins également structurés
Veau
Classic AOC
Classic wine pairing
Moins gouteux que le bœuf, le veau demande un vin rouge aux tannins très souples. Opter pour un vin des Côtes de Bordeaux.
Original wine pairing
La viande veau très appréciée pour sa finesse et son fondant s'accomode de vins blancs opulents et finement élevés en barrique de Pessac-Léognan.
POISSONS GRILLÉS
Classic AOC
Classic wine pairing
Les poissons grillés s'accomodent très bien des vins vifs et fruités de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux
Original AOC
Original wine pairing
Optez pour un vin rosé de Bordeaux savoureux et frais
LÉGUMES GRILLÉS
Classic AOC
Classic wine pairing
Les légumes grillés à la poêle ou à la placha appellent un vin rosé convivial et fruité
Original AOC
Original wine pairing
Essayer un vin blanc sec de l'appellation régionale Bordeaux
Blanquette de veau
Classic AOC
Classic wine pairing
La viande extrêment fondante s'harmonise avec un vin blanc tendre et peu acide comme un vin de Graves
Original AOC
Original wine pairing
Soulignez l'onctuosité de la viande par un vin liquoreux de Loupiac
AGNEAU
Classic AOC
Classic wine pairing
Viande très goûteuse, elle appelle des vins généreux et puissants de l'appellation Médoc
Original AOC
Original wine pairing
Un vin liquoreux de Sauternes peut donner un accord très gourmand
Burger
Classic AOC
Classic wine pairing
Mariez ce basique avec un vin rouge de Bordeaux tout en souplesse et fruité.
Original AOC
Original wine pairing
Si vous aimez jouer les contrastes, servez un vin rosé de Bordeaux dont la fraîcheur contrebalancera le sucrosité des pains des burgers et les sauces ketchup
HOMARD
Classic wine pairing
La finesse de la chair de homard s'allie à des vins blancs élégants comme un vin de Pessac-Léognan délicatement boisé
Original AOC
Original wine pairing
Osez un vin liquoreux de Cadillac dont la bouche onctueuse souligne la chair de homard
COUSCOUS
Classic AOC
Classic wine pairing
Choisir un vin rouge puissant du Haut-Médoc pour tenir tête à ce plat épicé
Original AOC
Original wine pairing
La fraîcheur d'un vin rosé de Bordeaux peut tempérer les notes épicées du couscous
POULET & VOLAILLE
Classic AOC
Classic wine pairing
Les vins rouges de Saint-Emilion aux tannins fondants sont les compagnons parfaits pour le poulet
Original AOC
Original wine pairing
Osez un vin blanc tendre et légèrement boisé de Pessac-Léognan sur le poulet
Cassoulet
Classic AOC
Classic wine pairing
Ce plat riche aime les vins rouges charnus qui accompagnent les haricots et sont enrobés par le gras du confit. Choississez des vins rouges de l'appellation Montagne Saint-Emilion
Original AOC
Original wine pairing
Découvrez les vins rouges aux tannins séveux de Lussac Saint-Emilion
QUEL VIN AVEC DU FROMAGE ?
FROMAGE DE CHÈVRE
Classic AOC
Classic wine pairing
Associer un vin blanc sec vif et fruité de l'appellation régionale Bordeaux pour un accord très frais
Original AOC
Original wine pairing
Créez la surprise avec un vin à la bouche légèrement sucrée de l'appellation Bordeaux Moelleux
FROMAGE À PÂTE DURE (COMTÉ, GRUYÈRE, CANTAL, BEAUFORT…)
Classic wine pairing
Ces fromages développent un fruité finement noiseté sublimé par un vin blanc de Pessac-Léognan élevés en barrique
Original AOC
Original wine pairing
Sur la texture serrée de ces fromages, les vins rouges aux tannins très souples de l'appellation régionale Bordeaux sont en parfaite harmonie.
Fromage bleu
Classic AOC
Classic wine pairing
La douceur d'un vin liquoreux de Loupiac compense l’amertume du fromage bleu
Original AOC
Original wine pairing
Optez pour un vin blanc de l'AOC Graves élévé en barrique dont le charnu accompagne le gras du fromage
QUEL VIN AVEC UN DESSERT ?
DESSERT AUX FRUITS
Classic AOC
Classic wine pairing
Rosés ou blancs selon que les desserts soient à base de fruits rouges ou de fruits à chair blanche, dans les deux cas, on les choisit pour leur fraîcheur qui équilibre le sucré des desserts
Original AOC
Original wine pairing
Les vins liquoreux de Cérons au nez de fruits secs et confits se marient très bien avec tous types de desserts
Canelés
Classic AOC
Classic wine pairing
Choisir un Sauternes jeune pour son fruit et sa vivacité préservée
Original wine pairing
Mettez des bulles festives dans votre palais avec un vin effervescent comme le Crémant de Bordeaux
DESSERT AU CHOCOLAT
Classic AOC
Classic wine pairing
Le vin rouge se révèle merveilleux sur le chocolat noir car ils ont un point commun essentiel : les tanins. On optera donc pour un vin rouge rond et structuré de Lalande de Pomerol
Original AOC
Original wine pairing
La puissance du chocolat noir sera agréablement adoucie par la bouche onctueuse et intense d’un vin blanc liquoreux de Sauternes