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Wein-und Speisenkombinationen
Fingerfood Varationen
Zucchiniröllchen mit Lachs
Für 2 - 4 Personen
Preparation time
15 min
Cooking time
5 min
Classic wine pairing
Ein weißer Graves zum Ziegenkäse: unentbehrlich! Er überzeugt mit seinen Barrique-Aromen, seiner Sanftheit und Eleganz.
Original wine pairing
Versuchen Sie einen leicht fruchtigen Rosé. Mit seiner Frische gleicht er das Salzige des Lachses und des Käses aus.
Ingredients
2 Bio-Zucchini (1 grünen und 1 gelben)
4 Scheiben Räucherlachs oder geräucherte Forelle
1 Zitrone
150 g frischen Ziegenkäse
1 Bund glattblättrige Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Zucchini waschen und längs in sehr dünne Scheiben schneiden. 5 min. im Dampfgarer garen. Abkühlen lassen. Die Scheiben mit dem Käse bestreichen, salzen und pfeffern.
Die Räucherlachsscheiben in Streifen schneiden und sie auf dem Ziegenkäse legen. Einen Schuss Zitronensaft und einige Petersilienblättchen darüber geben. Die Zucchinischeiben aufrollen.
MAÏA
Maïa at Petits Béguins is a French graphic designer, photographer and blogger specialising in food & lifestyle. As a passionate foodie, she enjoys sharing her recipes, tips and great places to eat in the cheery spirit she's known for.
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