Wijn- en foodpairings

De borreltafel

KAASTOASTJES

KAASTOASTJES

Voor 2 - 5 personen

Preparation time

5 min

Cooking time

2 min

Rood
Rond en gestructureerd

Côtes de Bourg (rood)

Classic wine pairing

Kies een fruitige en gestructureerde rode wijn! De tannines van een Côtes de Bourg passen perfect bij het vet van de kaas.

zoet wit
Liquoreus en intens

Sauternes

Original wine pairing

Een liquoreuze witte wijn voegt een mooie zoete noot toe aan de kaas; de aroma's van gekonfijte vruchten vormen een prachtige weerklank met de vijgen en walnoten.

Ingredients

1 stokbrood
7 plakjes schapenkaas
7 plakjes geitenkaas
7 verse vijgen
10 kersen
2 handjes gehakte walnoten
honing

Bereiding

Snijd het stokbrood in ronde sneetjes. Rooster ze in de broodrooster. Beleg de helft van de sneetjes met schapenkaas en de andere helft met geitenkaas.

Garneer met een tikkeltje honing en enkele stukjes gehakte walnoten. Snijd de vruchten in tweeën. Leg de halve vijgen op de toastjes met geitenkaas en de halve kersen op die met schapenkaas.

MAÏA

Grafisch ontwerpster en fotografe Maïa van Petits Béguins is een Franse blogster gespecialiseerd in food & lifestyle. Vol enthousiasme en dol op lekker eten deelt ze graag haar recepten, tips en adressen, met haar karakteristieke opgewektheid.

PETITSBEGUINS.FR