Lexicon I

E

Evenwichtig

Wordt gezegd van een wijn die een mooie harmonie vertoont tussen de verschillende componenten. De tannines en aciditeit worden in evenwicht gehouden door de smeuïge textuur. De rijkdom aan aroma's wordt in evenwicht gehouden door een dichte textuur. Een evenwichtige wijn is het doel van elke producent. In de Bordeaux streek bevordert het blendden van verschillende complementaire druivenrassen de productie van evenwichtige wijnen.

I

I.N.A.O.

Institut National des Appellations d'Origine (nationaal instituut voor herkomstaanduidingen); een overheidsinstelling belast met het vaststellen en controleren van de productiecriteria voor AOC en AOVDQS (appellation d'origine vin délimité de qualité supérieur) wijnen.

I.S.V.V

Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (wetenschappelijk instituut voor de wijngaard en de wijn) van de universiteit van Bordeaux; pluridisciplinaire instelling voor onderzoek, hoger onderwijs en ontwikkeling op het gebied van de wijngaard en de wijn.

Impériale

Fles met een inhoud van zes liter, ofwel het equivalent van acht flessen van 75 cl.